Il en existe 12 espèces, dont une éteinte
- Foulque leucoptère, croisée dans un parc de Buenos-Aires
- Foulque à crête
- Foulque des Mascareignes (Fulica newtonii) - éteinte
- Foulque macroule
- Foulque des Hawaï
- Foulque d'Amérique
- Foulque à cachet blanc
- Foulque ardoisée
- Foulque à jarretières
- Foulque à front rouge
- Foulque géante
- Foulque cornue