Héron est un terme générique désignant de nombreuses espèces d'oiseaux appartenant à différents genres de la famille des ardéidés. Ce sont des oiseaux échassiers de taille moyenne à grande, se caractérisant par un cou long et grêle, replié en forme de 'S', et par un bec jaune orangé, allongé et conique en forme de poignard. Les hérons vivent dans les zones humides, les plans d'eau (lacs ou étangs) et les cours d'eau, se nourrissant de batraciens, poissons ou rongeurs.
Le petit du héron s'appelle le héronneau.
La famille des ardéidés comprend aussi les aigrettes ainsi que les butors et apparentées : crabiers, bihoreaux, savacou, onorés et blongios; dont certaines espèces sont également qualifiées de hérons.
Liste des noms normalisés du CINFO (màj 2009) pour les espèces valides existantes d'après la classification de référence (version 2.2, 2009) du Congrès ornithologique international (ordre phylogénique) :
- Grand Héron (bleu) - Ardea herodias. On en trouve au Zoo de St Félicien, Canada
- Héron à tête blanche – Ardea pacifica
- Héron cendré – Ardea cinerea. On en trouve au parc national de Yala, Sri Lanka, au Parc national des lacs de Plitvice, Croatie
- Héron cocoi – Ardea cocoi
- Héron coiffé – Pilherodius pileatus
- Héron de Humblot – Ardea humbloti
- Héron des Galapagos – Butorides sundevalli
- Héron flûte-du-soleil – Syrigma sibilatrix
- Héron garde-boeufs – Bubulcus ibis
- Héron goliath – Ardea goliath
- Héron impérial – Ardea insignis
- Héron intermédiaire – Egretta intermedia
- Héron mélanocéphale – Ardea melanocephala
- Héron pie – Egretta picata
- Héron pourpré – Ardea purpurea. On en trouve au parc national de Yala, Sri Lanka
- Héron strié – Butorides striata
- Héron typhon – Ardea sumatrana
- Héron vert – Butorides virescens