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Les vautours ne forment pas un taxon monophylétique. Leurs ressemblances relèvent plus d'un phénomène de convergence évolutive que d'une proche parenté. On les retrouve dans deux ordres distincts :

- dans l'Ancien Monde, celui des accipitriformes, famille des accipitridés, qui comprend non seulement des vautours mais aussi, entre autres, les aigles, les busards, les gypaètes et les éperviers.

- dans le Nouveau Monde, celui des Ciconiiformes, famille des cathartidés, qui comprend les condors, les urubus et les sarcoramphes (ou 'vautours pape').

Ces deux familles ont suivi une évolution convergente car occupant une même niche écologique. Pour dépecer les carcasses, ces espèces ont le cou long et la tête nue. Leurs larges ailes sont idéales pour les longs vols, et le planage, en quête d'une carcasse.

Liste des espèces :

Famille des Cathartidae (vautours du Nouveau Monde) :

- Vautour aura ou Urubu à tête rouge - Cathartes aura. On le trouve au Parc national Quebrada del Condorito, en Argentine.

- Vautour pape ou Sarcoramphe roi - Sarcoramphus papa. On le trouve au Parc national Quebrada del Condorito, en Argentine.

- Vautour urubu - Coragyps atratus. On le trouve au Parc national Quebrada del Condorito, en Argentine.

Famille des Accipitridae :

- Gypaète barbu - Gypaetus barbatus,

- Vautour africain - Gyps africanus,

- Vautour charognard - Necrosyrtes monachus,

- Vautour chassefiente - Gyps coprotheres,

- Vautour chaugoun - Gyps bengalensis,

- Vautour fauve - Gyps fulvus,

- Vautour de l'Himalaya - Gyps himalayensis,

- Vautour indien - Gyps indicus,

- Vautour à long bec - Gyps tenuirostris,

- Vautour moine - Aegypius monachus,

- Vautour oricou ou Vautour nubien - Torgos tracheliotus,

- Vautour percnoptère ou Percnoptère d'Égypte - Neophron percnopterus,

- Vautour royal - Sarcogyps calvus,

- Vautour de Rüppell - Gyps rueppellii,

- Vautour à tête blanche - Trigonoceps occipitalis.